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怎么吃羊肉才能不上火?营养师一般不告诉你

来源:未知 时间:2018-02-27 21:15

羊是草原的天使,它为牧民带来收益,尤其是在过年时期,羊肉是餐桌上必不可少的一道菜,因此牧民们总能赚上一笔过个好年。因为羊是食草性动物,所以羊肉的肉质要更加细腻,且其富含高蛋白,低脂肪。且羊肉比猪肉和牛肉的脂肪都要少,胆固醇含量也比较少,因此血压高的人也可以吃,它一般是冬季的美味之一,不仅肉可以食用,汤也可以食用。

吃羊肉有什么好处?

同时,羊肉性温,冬季吃羊肉可以帮助人体抵抗寒冷,因为羊肉可以增加人体的热量,而且还能增加人体肠胃内的消化酶,保护肠壁,修复胃黏膜,而且羊肉的适用人群比较广泛,一般的人都可以使用食用。并且体虚、胃寒者食用可以达到补充人体需要的蛋白质,提高免疫力,温暖肠胃的效果。

怎样吃羊肉不上火?

羊肉含阳气较足,因此在酷暑的天气,以及感冒的病人一定要谨慎食用,以防产生上火导致牙龈疼痛、水肿、便秘等。还有外感一切热性病症的患者都建议不食用羊肉。但是冬天天气较寒冷、手脚冰冷时,就可以适当的食用羊肉来滋补身体,使身体暖和起来。羊肉属于热性食物,吃多了就会引起上火,因此吃羊肉要遵守适当原则,或者做羊肉时放入蔬菜凉性和甘平性的蔬菜来一起食用,就可以达到清凉去火解毒的功效,比如说清心泻火的莲子,不去皮的生姜等。

羊肉的做法有多种,可炖可蒸可涮可爆可炒,在这之中最原汁原味的是炖、闷和蒸。爆炒的羊肉能够发汗解热,但是如果控制不好火候,就会损失营养。同时这又是非常容易引起身体上火的。

吃羊肉有很多需要注意的事项,因为羊肉是高蛋白的食物,如果用铜器煮食,煮羊肉就会与高蛋白产生化学反应,生出有毒物质危害人体健康。同时茶叶中的酸会与羊肉中的蛋白质产生化学反应,容易引起便秘,因此在使用羊肉后不建议饮茶。肝癌肝炎患者以及有心脏病的人,心脏不良以及血液病患者,建议不食用羊肉,因为羊肉会加重肠胃和肝脏的负担,导致发病。烤羊肉容易引起致癌物的产生,婴幼儿患湿疹期间也建议不食用羊肉,口腔病、胃肠病、痛风症患者都建议禁止食用羊肉。火锅羊肉的汤是可以喝的,但是如果以辣椒、胡椒和花椒等为佐料时,吃多了就会容易导致高血脂和胆石症,十二指肠溃疡,口腔溃疡,牙龈炎,痔疮等疾病。(家庭医生在线)

责任编辑:袁丹华